對於三秦大地來說，以秦嶺為分界線：南吃米飯北吃麵。
陝南雖然隸屬於三秦大地，可在文化和飲食上，卻是受到了巴蜀地域的影響，菜品偏辣偏香偏酸，與陝北菜倒是頗為不同。
廚師們為了突出菜香，會以幹辣椒和陳醋、花椒等作為配料，尤其是經過油烹出來的幹辣椒，香而不辣，而添加陳醋和花椒也會增添香味，有句俗語是：“三天不吃酸，走路打躥躥”，可見醋在陝南人的日常飲食裏還是非常重要的，是不可缺少的。
無論是飯店裏的漢江八寶鱉、秦巴四珍雞、燒魚梅、苜蓿肉鍋貼、薇菜裏脊絲等，還是農村流水席上的條子肉、方塊肉、米粉肉、蒸臘腸、蒸血丸子、蒸土雞、蒸酥肉、臘瓤腸、蒸臘肉排骨、排骨燉蓮藕，都具有著地方特色。
而陝北菜口味偏鹹重，又盛產粗糧，土豆和羊肉是人們日常生活中常見的食材，對陝北人來說，土豆的做法千奇百怪，無論是將其做成洋芋擦擦，還是黑愣愣，又或者是素臊子，都是離不開土豆的。
至於羊肉的做法也是多種多樣的，鐵鍋燉羊肉、羊肉燉豆腐、羊雜碎、羊蠍子等。
無論是陝北菜，還是陝南菜，都各有特色。
俗話說，一方水土養一方人，從菜品當中也可以看出兩個地區生活的人們的性格。
陝北人粗獷而熱烈，樸實而堅韌，陝南人婉約而炙熱，倔強而溫和。
陳平凡幾人望著飯桌上擺滿了的飯菜，不禁感慨萬分，楊勇副廠長真是太熱情了。雖說陳平凡許久沒有下館子了，但他目光掃視了一圈飯桌上的饕餮盛宴，心裏粗略計算了一番，這一桌飯菜約莫得花費上千塊錢。
現在老百姓的生活條件是提高了，可一頓飯花費超過一千塊錢，在陳平凡看來，還是有些鋪張浪費了。
他是農民的兒子，知道種莊稼的不容易，也知道賺一千塊的辛苦程度。可他們將在未來幾個小時內，把這桌價值一千多塊的飯菜給吃掉，甚至可能吃不完浪費了，想到這裏，陳平凡不禁有些心疼。