反複捶打牛肉丸的時候，肉質不僅變得緊實有韌性，也讓肉香在這個過程中釋放。
調味後，香料和自然的肉香混合在一起，和諧又統一。
不過這兩個步驟產生的香氣不夠，隻在廚房的傅頤然能夠聞到。
煮牛肉丸的時候，鮮美的牛肉味道就已經擋不住了。
香味從廚房向外蔓延到隔壁季鈞的家裏。
味道隱隱約約的，並不強烈，但是就是隱約的食物香氣最為勾人。
季鈞：？？
這什麽味道！有點香啊！
隔壁的又在做什麽好吃的？
做鮮香牛肉丸燜麵時，簡直香味大爆發。
牛肉丸在熱油中翻滾烹煮時，外皮漸漸形成一層金黃酥脆的外殼，內部的肉質卻依然保持著柔嫩多汁。
這個過程中，肉丸的香氣進一步升華，油脂的香與肉香相互滲透。空氣中彌漫開來的是一種奶香味、濃鬱而不膩的味道。
蒜片和辣椒熗鍋的時，是中式烹飪中極具代表性的一種香味刺激。
當熱油在鍋中升溫至恰到好處的溫度，首先丟進鍋裏的是薄薄的蒜片和薑絲。
它們接觸熱油的刹那，仿佛被賦予了生命，開始"嗞嗞"作響，瞬間爆發出濃鬱香氣。
這種味道，既有蒜片和薑絲的辛辣，又因油溫的作用帶上了微妙的焦糖化誘人香氣。
那是大蒜中的糖分與高溫相遇產生的美妙變化，使得氣味更加濃鬱而深邃，傳的更廣泛。
緊接著，幹辣椒被投入這油四溢的鍋中。
幹辣椒的顏色或紅豔或暗紅，在熱油的激發下，它們迅速釋放出特有的辣味和微微的煙熏味。
不同於新鮮辣椒的直白辣感，幹辣椒帶來的是一種更為複雜、略帶果香的辣味。
這種辣味被熱油激發，與蒜香完美融合，既熱烈又誘人。
此時，整個廚房，甚至是季鈞的院子都被這股撩人的香氣籠罩。