“爆炒！”
“顧先生，這炒我們知道，但是爆炒是什麽啊？”善於發問的主廚又開始發揮他的特長了。
“這爆炒呢，也是烹飪方法的一種，簡單來講就是用高溫油快速激發食材的香氣，將他們混合在一起！”
說完，顧致便上手熱起了另外一個鐵鍋，將剛才炸過的蔥油舀了一勺到鐵鍋裏。
待到油溫七成熱，下薑蒜粒爆香，再下豆瓣醬炒出紅油，最後一大把幹辣椒放下去增香。
刹那間，整個房間的味道就被替換成了辣椒的濃香。
而顧致接下來抓準時機，將一大把雞翅放入，借著大火和油的高溫，將香料的味道完美地融入到了雞肉裏。
出鍋！
“快！趁熱，先端出去，這鍋能分裝五盤。”
說完，顧致又投身進下一鍋的炒製中，不過前麵的步驟已經完成，最後一步的爆炒也僅僅需要一分鍾不到的時間。
……
城北柳家酒樓前庭。
“什麽味道，好香啊！”
“你也聞到了啊，我還以為就我聞到了，好香啊！從來沒聞到過這麽香的菜，是誰點的，我也要點一份。”
“我也要來一份，老板，他們點的啥，給我也上一份！”
“我要三份！”
“搞得他娘的跟誰沒錢似的，我要五份！”
“我十份！”
“那我二十份！”
“靠，姓李的，你要跟我比劃比劃是吧！”
“大家不要吵，菜馬上就到，免費的，不要錢！”趙富強這時候站出來喊道，他感覺自己要是再不出來，可能酒樓都要被他們砸了。
而就在他說出這句話的下一秒，端菜的小二掀開了門簾，進入了酒樓前庭。
剛才還在後堂都已經隱隱約約散發著香氣的雞翅，現在出現在室內，香氣瞬間變得更加濃鬱了。
“呲溜——”所有在焦急等待中的食客此刻都忍不住深吸了一口氣，一副生怕自己少吸了一口氣就虧了大錢的樣子。