其他三種下飯菜，蘇晨已經製作完畢。
隻剩下最後一道炸平菇。
這道菜說簡單倒也簡單，說難也難。
簡單方麵，平菇是常見食材，處理時隻需將平菇洗淨，撕成適當大小的條，不需要複雜的刀功，或者特殊的處理技巧。
可困難方麵，卻有很多。
“小晨，這個炸平菇我最在行，我來幫你控油溫吧。”
食堂大廚主動請纓。
剛剛嚐了蘇晨做的兩道菜，他也覺得有些手癢癢。
可蘇晨卻搖搖頭。
“不用了叔叔，我也可以控製好油溫。”
聞言，食堂大廚不禁一怔。
孫洪鐳瞧見他的模樣，也張口問道：“這炸平菇有啥難的嗎？小晨這三道菜做的多像樣，還怕炸不好麽？”
食堂大廚撓了撓頭，這才開口解釋道。
“洪鐳哥，要想炸出來酥脆可口的平菇，這油溫和麵糊都是關鍵啊！”
“要是麵糊太稀，掛不在平菇上麵，炸的時候容易脫落。”
“要是麵糊太厚，又會導致平菇裹糊太厚，影響口感和外觀，還不容易炸透！”
“另外，油溫的火候太大，會導致評估表麵快速焦糊，而內部卻未成熟。”
“火候太小，平菇又會吸油過多，變得油膩。”
聽著大廚的話，孫洪鐳懵懂地點點頭。
看樣子是懂了。
直播間的觀眾，一些懂行也紛紛跳了出來。
【這大廚說得對，炸平菇看著簡單，但要是想做好，也得注重細節！】
【越是簡單的菜，想做得好吃就越難！】
【我記得自己在家炸過一次，那叫一個失敗！】
【小孩哥剛才做飯水平這麽高，應該沒事兒吧？】
【那可不好說，這種關乎細節的手法，小孩哥也有可能失誤！】
在直播間觀眾討論之時，蘇晨已經準備起來。
將洗淨的平菇撕成大小均勻的條狀，在外人的眼中，蘇晨的雙手不停炫動，一整個的平菇，不出幾秒鍾就被他撕好。