杜興來送李應手書的時候，林峰正在扈家莊研究蒸餾酒呢。
蒸餾技術是元朝傳入中國的，現在是宋朝，肯定還沒有這個技術。即便在西域有一些高度酒，可還沒有形成主流。
林峰要弄出蒸餾酒，自然是要得到高濃度酒精。這可是用來消毒的利器。未來可以用到傷員傷口的消毒上，絕對能減少很多因傷口感染導致的傷亡。
除了醫用外，高濃度酒也絕對是賺大錢的行當。古往今來，酒都是暴利行業。
之前林峰不願意涉足這門生意，是擔心被祝家莊窺視，他守不住。現在自然不用怕了，豈能放過這門大生意。
蒸餾技術其實沒多少難度，無非就是利用酒精的沸點比水的沸點低這個原理。酒精的沸點78度多一點，水的沸點都知道，標準大氣壓下是100度。
通過加熱釀造的原液，控製好溫度，酒精蒸發後，經過冷凝，自然就得到了純度很高的酒了。反複蒸餾，酒的度數也就越高。
林峰找來了不少釀酒的行家，根據記憶中的蒸餾器形狀加工好工具，就立刻開工了。
一開始，扈三娘聽到林峰要釀酒，要釀烈酒，她還不相信。林峰又跟扈三娘打了個賭，隻是賭什麽，林峰沒直說。
不管是扈三娘也好，還是林衝，吳勝，李助他們，這些都是愛喝酒的人。
聽說林峰要釀造這個世界上最烈的酒時，李助他們都十分期待。對於愛喝酒的人來說，烈酒喝的才過癮。
釀酒房中，林峰直接用買來的低度酒進行蒸餾，如此就省了釀造的環節，節省了不少時間。
這個時代的酒，最烈的酒也就二十多度，差一些的酒也就十幾度。對於林峰這個酒力不行的人，喝個幾大碗都沒什麽事。
武二哥過景陽岡，喝的肯定也是這種低度酒。不然換成現代白酒，不說伏特加，悶倒驢這些酒精裏摻了點水的烈酒，隨隨便便四五十度的普通白酒，武鬆也不敢這麽喝。