這份計劃很詳細、具體,便是周錦程這個不算了解食堂運營的，看到了這份計劃,也可以把工作有條不紊地開展起來。
這份計劃書裏,也有很多取巧的成分，不是偷奸耍滑，而是聰明的取巧,比如菜蔬、糧油準備和市場上的某幾家合作，形成固定的進貨渠道,讓人家送貨上門，這樣就又節省了人力。
通篇看下來,兩名廚師和一名小工，確實可以把供應260人用餐的食堂給很好地經營下來。
周錦程看顏冬姿的目光中,增添了讚賞。
顏冬姿感受到了,不由得摸摸自己的臉頰,忽然就有些不好意思了。
周錦程不由自主地露出笑容,他問：“你的利潤點怎麽樣？”
這份計劃書是拿給周錦程看到,顏冬姿自然不會傻到寫明自己的利潤，明晃晃地讓周錦程看到自己在賺他的錢,便是他不在意,自己也是不好意思的。
但周錦程既然問了,顏冬姿也就大方回答,說道：“我粗略算了下,按照每餐兩葷一素,其中一道是純葷菜的標準，刨去水電、煤氣費、人工費,在每個工人身上,每天大概能有八毛錢的利潤。不過這個利潤不平均,因為各個月份的菜肉蛋的價格會有些浮動，比如現在盛夏時節，母雞產蛋率底，雞蛋的價格就會上漲些。平均下來的話，應該不低於6毛錢。”
顏冬姿說著，臉上就浮現出了喜悅的神情，接著說道：“而且，我們經營之後，水電煤氣費用我是問了江主任，按照食堂現在的耗費計算的，我接收之後，這部分費用肯定會減少的。”比如電費，非用餐時間，她肯定是要把食堂裏的電扇都關掉的。以小見大，食堂其他地方肯定也存在著浪費水電的情況。
食堂、後廚設備免費給她用，水電、煤氣這些肯定是要她自己承擔的。她改善浪費的情況，也是一大筆的結餘。
周錦程迅速在腦中得出了數字，每天利潤是156塊的話，已經能趕上普通工人半個月的工資了。對於現在的顏冬姿來說，確實是筆大錢了。