051 摘水菊做粑

胡虹笑著對我說道：“想這些煩心事幹什麽，走，帶上個方便袋，咱倆個去摘水菊去。”

我驚訝地問道：“水菊這麽早就有了嗎？”

她像看一個外星人一樣，看著我問道：“你莫非真的讀書讀傻了？今天都快二月初了，這個時候的水菊最嫩，再過一陣子就老了，做水菊粑就不好吃了。”

我聽的一愣一愣，點點頭，拿了一個大大的紅色方便袋，說道：“走吧。”

她指了指自己的膠靴，說道：“現在田壩裏都是水，好多人忙著插早稻呢，你還是換上靴子吧。”

聽她這麽一提醒，我到家裏樓梯旁邊找了好久，終於找到了兩年前買的紅色膠靴。

老媽給我買鞋子，總會買大兩至三碼的。

小孩子長的快，一雙鞋子按照2-3年的壽命來算，大兩到三碼，才能留出足夠的生長空間。

最重要的是，能省錢。

脫下腳上的球鞋，我坐著把膠靴換上，今年穿正好合適，連鞋墊都不用墊了，看樣子，我是長高了不少。

兩個人蹦噠著，到附近的水田旁邊的田埂上，小草叢裏，找著水菊。

水菊是一種植物，綠綠的橢圓葉子，搗碎之後，豁上糯米粉，可以做水菊粑。

水菊粑，又名水秋粑、毛香粑。

它是在清明前後製作的一種食物，相傳這一習俗的來曆，老人說，舊時傳說農曆三月三是“鬼節”。

傳說，在這一天傍晚，野鬼出來遊蕩，攝取孩子的魂魄。

而吃水菊粑“粑”魂，能把魂粘附住，孩子才健旺。

這裏取“粑”的諧音，有控製粘附之意。

每年鬼節前半個月或一個月，村裏的人都會製作兩種美食：水菊粑和皮蛋。

將皮蛋粉倒在水裏，會咕嚕咕嚕冒泡，拿根棍子攪勻，拌成糊糊的白色粉糊，再把新鮮的土雞蛋丟進去，裹上一層層的皮蛋粉糊。