林映著急地自己嚐了一口，隨即皺眉，確實像客人說的是家常味，喜歡吃酸甜口的人會接受這道菜，但對於飲食習慣不一樣的人來說就很奇怪。
“我剛剛用的什麽調糖醋味？”林大慶開始點撥她。
林映想了想確定答案，“白醋、白糖、番茄醬。”
“蔬菜的糖醋汁和肉類的糖醋汁是不一樣的，蔬菜吃一個清脆爽口，所以刺激一點的味道反而讓人食欲大增，但是給肉調味要結合肉本身的醇香厚重，所以選用陳醋或者香醋更合適。”
這番話令人醍醐灌頂，客人瘋狂點頭，“這是個懂菜的好廚子，下次我還要來吃。”
李慧調節氣氛道：“下次可沒有免費的肉吃了，得交錢交票。”
眾人哈哈大笑。
學習總讓時間過得短暫，李慧約林映今天去看電影，所以林映幹完手裏的活之後在休息室等李慧打掃衛生。
她仰靠在沙發上昏昏欲睡，門被推開，她被嚇得一愣，這個場麵出奇的熟悉，她想到了那發酸的餃子。
回想一下，今天她從頭到尾都在打下手，沒有上手做菜給客人吃，應該沒出什麽差錯吧，她鬆了口氣。
“快過來看，崔二被林師傅罵死了。”
罵死了是個誇張的用法，但是看到具體場景絕對不能算是誇張。
“崔二，我教了你快十年，那我教過你用生產牌麵粉替代富強牌麵粉以次充好嗎？教過你用骨頭經絡混著肉末一起剁了嗎？連四喜丸子都做不好，你幹脆回家再磨兩年刀！”
崔二挺著大大的啤酒肚站在那裏，尷尬地低頭抓耳撓腮，臉色漲紅發黑，不知道是羞愧還是生氣。
明明後廚已經準備洗鍋準備下班了，但是來了個婦帶著孩子人點菜，李慧心想還沒有洗鍋就能做菜，就替她點單拿去後廚。
“我可以加錢，但一定記得給我用瘦肉做，不往肉丸子裏加馬蹄，我兒子吃了會起疹子。”