“這樣吧，我做出來的這菜要是不好吃或者不好賣，今天這損失都算我的，這鯉魚的錢我一分不要！”
陳平安說的斬釘截鐵，杜經理看他這般信心滿滿的樣子，也決定讓他試試。
兩人來到後廚，這一會兒不是飯點前廳也沒多少人，灶上也不忙，幾個廚子，正在後麵有一搭沒一搭的聊著閑天，準備著下一頓的菜式。
“來來來都過來！”
“喲，經理，什麽風把您吹這兒來了，我們這後廚全是油啊，煙啥的，別熏著你。”
“來我給你們介紹個人，這個小兄弟唉，你叫啥來著，哦，對了，陳平安，陳兄弟。”
“他搞來兩條鯉魚，要在咱們這兒試個菜，大夥兒都幫襯著點兒，待會兒做出來了也品嚐品嚐，給點意見。”
“喲這麽大的紅鯉魚啊，這可不多見啊，乖乖，這魚得成精了吧。”
“就是就是，這色澤也太漂亮了，跟年畫娃娃上的似的。”
“唉，你們看就看啊，別拿出去亂說！外麵人多嘴雜……”
“知道這規矩我們懂！”
“小兄弟，這裏的東西隨便你用，我們今天倒要嚐嚐你的手藝。”
隻見陳平安迅速穿上圍裙，拿過一條鮮活的鯉魚，手起刀落，直接用刀拍暈刮鱗去腮開膛，改上花刀，一套動作行雲流水。
這手段看的旁邊一群老廚師，嘖嘖稱奇，眼神中也沒有了對這個年輕人的輕視，就這手法，沒個十幾年的後廚功夫還真弄不下來。
這魚太大，他幹脆一分為二，改出造型，下鍋油炸，用上鮑魚汁，海鮮汁，再配上點點綴，直接就是一道鯉魚躍龍門，另外一邊直接做了一道清蒸大鯉魚。
隻見廚房裏熱火朝天，陳平安一個人忙活，也不需要任何人的幫忙，手法很是專業，有條不紊，每一步都賞心悅目，甚至比這些工作了多年的老師傅還要遊刃有餘。