景和公主說不讓她明天進宮擺攤?
傅頤然才不管這些。
車到山前必有路,沒有活路還有死路。
死,她也要死在皇宮裏!
死在擺攤路上!
越不讓她去,她這個逆反心理就出現了,主打一個強。
傅頤然收好推車,直奔菜市場,買肉做腸。
今天她要做芝士熱狗棒,會拉絲的芝士熱狗棒!
芝士和麵包糠等材料,係統可以提供。
至於豬肉和一些調味料,因為當前世界有,所以傅頤然必須要去市場買新鮮的。
集齊食材後,傅頤然輕車熟路來到客棧後廚,挽起袖子做芝士熱狗棒。
先做麵糊部分,麵糊需要醒發,在醒麵的過程裏,剛好做香腸,兩不耽誤。
準備好麵粉、牛奶、雞蛋、糖等等,加入冰涼井水一直攪拌,攪拌均勻排出起泡,蓋上布,等發酵到兩倍大小。
醒發時長在半小時以上。
期間,做熱狗,也就是普通的香腸做法。
傅頤然把豬肉剁碎、肉餡裏加入調味料、攪拌上勁、灌入腸衣、各段綁好、再冷水下鍋煮開。
準備好麵包糠、大塊芝士切成長方形小塊,(約莫半根香腸大小)、還有竹簽,等待香腸冷卻,麵糊醒好。
香腸對半切開,用竹簽貫穿,再插上芝士條。
芝士條串熱狗的半成品,傅頤然做了一百二十一根。
……
至於醬料,傅頤然買了些新鮮番茄,準備做番茄醬。
酥脆金黃的芝士熱狗,配上酸酸甜甜的新鮮番茄醬,濃鬱的芝士味道夾雜一點開胃解膩的番茄,簡直絕妙搭配!
鐵鍋燒開水,咕嚕咕嚕冒泡。
放入西紅柿,在開水中滾一圈,燙一下,西紅柿去皮更快。
“篤篤篤。”
傅頤然手法利落把案板上去皮的番茄切成小塊。
剁碎後放入缽中,再用小錘,一通猛錘,搗成番茄泥。