“光說有什麽用,你倒是弄出來給大家看看啊!”秦書鴻氣道。
“周師傅,你就再露兩手給大夥開開眼!”
秦雲一聲令下,周廚神又開始忙碌起來。
“這是已經清洗並且用醋浸泡了兩個時辰的蝲蛄,這樣可以讓其吐出贓物,最後去蝦尾拉出內髒去頭即可,若是有人喜歡吃蝲蛄頭也可以留著。”
這一次,周廚神不再像之前那般仔細弄出龍蝦肉,而是拿出已經處理好了整隻蝲蛄開始進行烹飪,並且每一步都進行相應的解說。
做法不再如之前講究,大蒜去皮打碎,剁成蒜末,鍋中倒油,比炒菜時的油多一倍,油熱倒入蒜末炒香,再倒入小龍蝦翻炒均勻,加水和料酒。
最後,在鍋中再加入八角、桂皮、香葉、糖、鹽、等民間常見的配料、大火煮開後轉中火煮20分鍾即可出鍋。
“蒜香小蝲蛄已成,喜歡吃辣則可加入辣椒,更是美味。”周廚神把蒜香小蝲蛄送上,色澤誘人,香味撲鼻。
“確實比剛才簡單了不少,寡人一看都覺得寡人會做了。”秦皇哈哈一笑,最先動筷子開吃。
“父皇,可以這樣吃,蝲蛄皮硬,主要還是吃肉。”秦雲為了避免秦皇失態,趕忙最先示範吃法,秦皇有模有樣吃了起來。
“哎喲……味道真是不錯,感覺不比剛才的‘龍香肉’差,而且這樣的味道很有民間特色,仿佛讓我一下子回到了年少遊曆鄉野的那些日子。”秦皇隻吃一口就欲罷不能,甚至感覺比‘龍香肉’好吃。
“父皇,還真是美味,和你在我小時候帶我進入軍中慰問時,一位老農請我們吃的一道紅龍小炒相似,真讓人懷念。”秦龍是第二個嚐試的,不僅被蒜香小蝲蛄征服,還借花獻佛和秦皇賣起情懷。
“老二你記性真好,寡人還記得你那次吃了那套菜後怎麽也不願出兵營,最後父皇想把那廚師請到宮中,誰想他突然病死,你哭了一個星期……哈哈哈。”