李冬一邊說，一邊從籃子裏拿出一隻大螃蟹，螃蟹揮舞著大鉗子，嚇得小怡忍不住往後側了側身子。
上次吃海鮮，小怡就已經嚐過螃蟹的滋味，這次和上次的烹飪方法不同，小怡也很好奇到底能做出怎樣的美味。
“阿宇，你過來看好了啊！”
之前就已經做好了要搞一個海鮮燒烤店鋪的決定，自己不可能事事都親力親為，這件事情剛好交給韓宇。
“今天我教你怎麽處理螃蟹，等過些日子，我和城裏的妖仙樓交涉一下，看看能不能讓他給咱們畫出一片地，你就當那裏的大廚。”
韓宇一聽，連忙擺手，他在別人家打雜了這麽久，哪做過廚師的工作呀。
“沒關係，這段時間我教你，至少現在你得把這個手藝學會了。”
聞言，韓老二也從屋裏走了出來，語重心長的對韓宇說：“跟著你堂哥好好學，你堂哥的都是能賺大錢的手藝。”
李冬繼續進行著手中的工作。
他先是將螃蟹的外殼直接去掉，隨後拿出小刀，熟練地將螃蟹的幾個奇特的部分砍去。
這一套操作行雲流水，韓宇在那邊都沒看清楚。
隨後，李冬拿出那幾樣被砍下來的器官，一一帶領韓宇辨認著。
“這幾部分分別是螃蟹的心，腮，腸，胃，都是不能吃的，你要記好。”
李冬認真的教授著韓宇這些技巧。
等帶領韓宇辨認完了，他便拿起這些天來一直打磨的竹簽，用力一戳，就戳破了螃蟹的外殼，將兩隻螃蟹穿在了一起，放在了燒烤架上。
“大蝦就沒有那麽多講究了，你拿簽子串起來，往架子上一放就好，不過可千萬要注意火候。”
李冬繼續說。
燒烤是一門很有學問的手藝，如果受熱不均勻，很有可能導致同一個食物上有的地方別燒的很糊，有的地方還沒有熟。