“你不在如意坊賣酒中仙，怎麽跑著賣什麽鹵味了。”
趙明珠看著李安在慶安府鹵味店忙前忙後，教導新來的員工鹵好鴨寶的訣竅，還有高壓鍋使用注意事項。
今天鴨寶再添一員大將，麻辣鴨頭。
鴨貨怎麽能少了鴨頭呢，可以沒有鴨脖，鴨腳，但是鴨頭絕對不能少。
牛雜豬雜也加入了肺，心，種類更加繁多。
李安原本想把素菜也加進來，可是現在天氣沒轉暖，綠色素菜不僅質量差，而且數量稀少，隻能暫時作罷。
他的大棚剛剛投產，辣椒連芽都沒法，遠沒到可以收獲的季節。
自家豆腐店的豆皮，豆泡倒是被李安給加了進來，顧客反響不錯。
價格比肉類更低，味道也不賴。
性價比極高。
當然，鹵味店主打商品是熱鹵豬蹄，每日幾乎是開店當場售罄。一度讓慶安府一蹄難求，生豬蹄從無人問津到價格水漲船高。
張曉萌看著一天暴漲五成的生豬蹄價格，在那皺眉。
這才開店第三天，苗頭就不對勁了。
不僅是進貨價格變高，市場上還有了不少劣質仿品。
他們沒有辣椒，但是陳皮，八角這些是有的，在古代這些是中藥。
你慶安府鹵味弄麻辣豬蹄，香辣豬蹄，他們大不了弄五香豬蹄。
雖然味道，口感都跟正品相差不少，但勝在價格低廉，以及李安家供貨嚴重不足，所以一時間也是風生水起。
李安輕蔑一笑，所謂的漲價，哪有這麽迅速。
那些如雨後春筍冒出來的仿品店鋪，不過是和賣生豬蹄的人狼狽為奸罷了。
既要賺李安的原材料錢，還要分一杯鹵豬蹄的市場。
“李安，該怎麽辦？”
張曉萌看到這個苗頭不對勁，覺得應該提前預防。
“從明日開始，降低豬蹄采購量，讓他們自己去消化這個市場吧。”